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• お料理・お飲物のご案内

経団連会館カンファレンスはパレスホテルに運営を委託しております。

お料理は洋食、和食、中華、和洋折衷からお選びいただけます。
パレスホテルが誇る伝統のローストビーフ、厳選素材のにぎり寿司を
はじめとしたシェフの実演料理も承ります。

お飲物はビール、ワイン、その他銘酒などをご用意できます。
また、バーテンダーが各種カクテルをお作りすることも可能です。

• 洋食コース
• 立食パーティー
• お弁当
• 会席料理
• お飲物

若鶏のソテー　パプリカ煮 豚フィレ肉のソテー　レモン風味クリームソース 仔羊フィレ肉のグリル　香草の香り

鮮魚のポワレ　胡麻風味 フィレビーフステーキ　ケーパーソース

コンソメスープ　浮身入り

鮮魚のポワレ　ういきょうと香草添えバルサミコソース フィレビーフステーキ　サン・ジェルマン風

真鯛のマリネ　ライム風味ソース

コンソメスープ　浮身入り

鮮魚のポワレ　フォアグラとパプリカ添え フィレビーフステーキ　フカヒレ添え

ババロアサーモンと帆立貝のファンタスティック

コンソメスープ　シャンスリエール風

鮮魚のポワレ　リンゴのコンポートと蒸し雲丹添え

フィレビーフステーキ　モリーユ添え

• ※ 洋食コースには、サラダ、デザート、コーヒーが付きます。
• ※ 夜は、¥6,300より承ります。

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サーモンマリネ紫蘇風味

鮪のマリネ　ポキ風

ピンチョス盛り合わせ

和風前菜

鮃の酒蒸しと湯葉土佐あん

季節の焚き合わせ

串揚げ味噌カツソース

椀子そば

鰻の椀子丼（カウンター）

にぎり寿司

鮮魚の甘酢ソースかけ

小海老の貝柱ソース炒め

豚肉細切り四川風辛味炒め

鮮魚のソテー　リヴールヌ風

舌平目の白ワイン蒸し　デュグレレ風

チキンソテー　タイムと蜂蜜の香り

ビーフストロガノフ　ヌードル添え

フルーツ盛り合わせ

ケーキ各種

コーヒー

赤ピーマンのムース　キャビア添え

グラス盛り一口サイズのオードブル

スモークサーモンのババロア　香草添え

フレッシュチーズ盛り合わせ

お刺身盛り合わせ

和風前菜

生湯葉と生雲丹　山葵添え

鰈の唐揚げ　紅葉おろし

お好みそば（カウンター）

鯛茶漬け（カウンター）

特上にぎり寿司（カウンター）

金目鯛の姿蒸し

車海老のチリソース

鮑と茸のオイスターソース煮込み

一口フカヒレ姿煮

摺り身入り鮃の白ワイン蒸し　ボンヌファム

鮮魚のソテー　フォアグラとういきょう添え

鴨肉のソテー　グリーンペッパーソース

スモールビーフステーキ　シャスールソース

フルーツ盛り合わせ

ケーキ各種

コーヒー

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和食弁当

洋食弁当

中華弁当

松花堂弁当　¥7,350より

お弁当は、昼¥4,200、夜¥6,300 より承ります。

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先付

お椀

お造り

焼物

煮物

揚物

止肴

お食事

香の物

水菓子

会席料理は、¥8,400 より承ります。

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ウイスキー （スタンダード）	¥672
ウイスキー （ハイクラス）	¥840
バーボンウイスキー	¥840

ビール （中瓶）	¥672
プレミアムビール （中瓶）	¥714
ノンアルコールビール	¥546

日本酒	¥840
焼酎 （麦・芋）	¥672

白ワイン	¥4,200より
赤ワイン	¥4,200より
シャンパン	¥8,400より

マティーニ	¥840
マンハッタン	¥840
ドライシェリー	¥588
ジントニック	¥840
カンパリソーダ	¥840
ブラディマリー	¥840
スクリュードライバー	¥924

コーヒー・紅茶	¥420
オレンジジュース	¥420
トマトジュース	¥420
ウーロン茶	¥420
コーラ	¥420
ジンジャエール	¥420
フレッシュオレンジジュース	¥714
ミネラルウォーター（ペットボトル）330ml	¥252
ケーキ	¥420

• ※料金はすべて税込価格です。
• ※料金(除く消費税)にサービス料として10％を別途頂戴いたします。
  サービス料にも消費税は加算されます。
• ※ メニューの内容につきまして、ご希望がございましたら事前にご相談下さい。
• ※季節および人数によって、お料理の内容が多少変わることがございますのでご了承ください。
• ※メニューの指定は、5日前までにお願いいたします。